Gartenarbeit, Heide, Steinpilze und Pullover
Ich habe von Dienstag bis Freitag im Garten gearbeitet. Von Brombeerroden bis Baumfällen war alles dabei. Von meiner Liste ist…
Kategorie: Essen
Demonstration Haferflocken anstatt Backpapier
Heute habe ich ein neues Brotrezept (mit Hefe) ausprobiert. Türkisch denke ich. Natürlich ist es trotzdem anders geworden, aber sehr ähnlich.…
31. Juli 2021
Projekt Tetrapak
Ich habe in einem Video gehört, dass die Bestandteile beim Tetrapak so verklebt seien, dass ein Recycling nicht möglich wäre.…
Haferwasser
Ich habe eben zum ersten Mal Haferwasser hergestellt. Da der Begriff “Milch” aus guten Gründen und seit 2017 gerichtlich geschützt ist,…
27. Juni 2021
Kein Konsum mehr von … Alkohol.
Wir haben unseren Alkoholkonsum in den letzten Jahren reduziert. Und seit einigen Wochen trinken wir gar keinen mehr. In den…
Katzenfutter
Katzen sind wählerisch beim Futter, es gibt Fütterungsempfehlungen zu Gunsten des Nassfutters. Aber am Ende entscheidet die Katze. Wenn sie…
18. Mai 2021
Schatz im Kühlschrank
Ich habe einen Sauerteig im Kühlschrank. Ein wahrer Schatz. Denn ich kann mir damit Brot herstellen ohne Hefe kaufen und…
Brötchen, Brot
Ich habe einen Bericht auf dem Sender Arte über Gluten gesehen. Neben der dort erwähnten Problematik mit den modernen Sorten…
Mit “Waschpulver” Kuchen backen
Gestern habe ich im MrCuisine den Rührteig für einen Marmorkuchen angerührt. Dann bemerkte ich, dass ich kein Backpulver hatte. Alle…
Brot gebacken !
Mittlerweile arbeite ich ohne feste Mengen, die Erfahrung macht es. Alle Brote funktionieren inzwischen mit eigenem Sauerteig und immer aus…